Как приготовить драники

автор: moisvet | категория: Полезности | Просмотров: 3405

Для начала нам понадобится картошка, сколько именно – это уже вы сами решайте, но как показывает практика, картошки уходит много, как и подсолнечного масла.
Чистим картошку. Здесь все просто все с этим процессом знакомы.

Далее картошку надо потереть на терке, причем самой мелкой.
Есть конечно вариации с более крупной теркой, но мне почему-то не так понравилось, как драники именно на мелкой терке. Хорошо, если у вас есть кухонный комбайн или соковыжималка (слышал, что есть модели, которые прекрасно трут картошку), так же слышал вариант, что картошка прокручивается через мясорубку, но сам не пробовал.

Как приготовить драники


Если же ничего подобного нет – придется тереть вручную обычной теркой. Если драников требуется не много – 2 партии например (партия 4 штуки – именно столько хорошо помещается на сковородке), то тогда особо напрягаться не придется, а вот когда делаешь на всю семью – руки устают. Я обычно занимаюсь этим под музыку. Да и вообще – готовить под музыку – одно удовольствие.

Как приготовить драники


Так, картошка потерта теперь нужно её слегка облагородить. Дело в том, что чем дольше картошка стоит в перетертом состоянии, тем больше она чернеет. Так вот, чтобы цвет оставался светлым я рекомендую потереть 1-2 луковицы в общую массу (так же на мелкую терку). Есть ещё 1-н момент – неплохо бы слить с картошки крахмал, хоть я раньше этого не делал, но опробовав, внедрил это в процесс приготовления. Итак берем друшлак или ситечко и помещаем туда все потертую массу, дабы весь крахмал стек в раковину или кастрюлю.

Как приготовить драники


После того, как весь крахмал удален (ну или больная его часть), добавляем в общую массу 1-2 яйца и соль по вкусу. Можно так же кинуть большую ложку муки, но это уже по желанию. Все тщательно перемешиваем. Кстати, напомню на всякий случай, что лучше недосолить, чем пересолить, так что с солью осторожнее, ведь добавить вы её всегда успеете.


Как приготовить драники


Ну вот, теперь наша масса готова и можно ставить на огонь сковородку. Масла подсолнечного понадобится достаточно много, это надо учесть. Ну и у плиты постоять придется долго. Какой выбрать уровень огня – решать вам. Но не советую слишком маленький, т.к. и готовится будет долго и обжариваться драники будут плохо. Я лично люблю, чтобы они были румяные, поэтому готовлю их на достаточно большом огне.

В результате получаются вот такие румяные и хрустящие драники.

Как приготовить драники

Всем желаю приятного аппетита! spasibo
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавление комментария
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:

Полезные статьи

Вопрос

Как сделать сайт более интересным?

Статистика